{"product_id":"spumante-60nove-metodo-classico-millesimato-rose-cantine-risveglio","title":"60nove Spumante Metodo Classico Millesimato Brut Rosé – Cantine Risveglio","description":"\u003ch2\u003e60nove Brut Rosé: il Metodo Classico di Cantine Risveglio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eClasse 60nove è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Millesimato Brut Rosé\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNegroamaro 100%\u003c\/strong\u003e coltivate a Brindisi, in Puglia. L'affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e dona complessità aromatica e un perlage fine, continuo e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfumi e gusto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl colore rosa tenue brillante accompagna un bouquet di piccoli frutti rossi, melograno e ribes, con delicate sfumature di crosta di pane, lievito e agrumi. Al palato è fresco, armonioso e verticale: la vivace acidità sostiene una struttura elegante e un finale lungo, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre e sottoposte a pressatura soffice per ricavare il solo mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 18 mesi di affinamento sui lieviti, seguiti da remuage, sboccatura e dosaggio Brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cantine Risveglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipologia: spumante Metodo Classico Millesimato Brut Rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Negroamaro 100%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZona di produzione: Brindisi, Puglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGradazione alcolica: 11,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: 18 mesi sui lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema di allevamento: spalliera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerreno: medio impasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: 10–20 metri sul livello del mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsposizione: sud-est.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtà dei vigneti: 10–20 anni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione per ettaro: 60–70 quintali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendemmia: manuale, nella prima decade di settembre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTemperatura di servizio e abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e. Ideale per l'aperitivo, accompagna crudi di mare, ostriche, crostacei, carpacci di pesce, tartare di tonno, antipasti di mare e sushi. Si abbina anche a primi piatti delicati e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Negozio24ore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643032473944,"sku":"00168","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/6868\/5400\/files\/image_26be1b6a-c5bf-4b80-b1e7-7eda366e1d27.png?v=1791123830","url":"https:\/\/www.negozio24ore.it\/de\/products\/spumante-60nove-metodo-classico-millesimato-rose-cantine-risveglio","provider":"Negozio24ore","version":"1.0","type":"link"}