Faro Della Guardia Biancolella di Ponza – Casale del Giglio Lazio IGT

Il Faro Della Guardia Biancolella di Ponza di Casale del Giglio nasce da uve Biancolella vinificate in purezza, coltivate su un piccolo altipiano dell’Isola di Ponza, al di sopra del quale si erge il Faro della Guardia, costruito nel 1886 su una rocca a strapiombo sul mare (112 m s.l.m.). Un vino che porta con sé la storia e il territorio vulcanico-calcareo delle Isole Ponziane.

Il vitigno Biancolella, originario della Campania e autoctono laziale, fu importato a Ponza da Ischia nella metà del ’700 ai tempi del Regno di Napoli. La sua coltivazione nel Lazio è autorizzata unicamente sulle Isole Ponziane.

Uvaggio e vinificazione

• Uve Biancolella in purezza
• Pressatura soffice di uva intera
• Fermentazione spontanea a 20°C con lieviti indigeni
• Affinamento sui lieviti per circa 7–8 mesi
• ANNATA 2025

Esame organolettico

• Colore: Giallo con riflessi leggermente verdolini
• Profumo: Molto intenso, richiama la frutta gialla (pesca, albicocca) con note floreali di biancospino
• Gusto: Ottima mineralità e grande sapidità, espressione del territorio vulcanico-calcareo; retrogusto lungo e persistente con note fruttate e agrumate
• Servire: Fresco a 12°C
• Vino adatto anche all’affinamento per più anni in bottiglia

Abbinamenti consigliati

Perfetto con le "Linguine c’o Fellone", tipico primo piatto di Ponza con la Granseola. Ideale con frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia e antipasti di mare.

Scheda tecnica

• Denominazione: Lazio IGT
• Vitigno: Biancolella 100%
• Origine uve: Isola di Ponza (LT)
• Produttore: Casale del Giglio, Le Ferriere – Aprilia (LT)
• Formato: 750 ml
• Temperatura di servizio: 12°C