La Pruma Barbera d'Asti DOCG 75 cl – Tenute Rade

La Pruma Barbera d'Asti DOCG di Tenute Rade è un vino rosso autentico e generoso, prodotto da uve Barbera 100% raccolte a mano su terreni sabbiosi e argillosi dell'Astigiano. Un rosso elegante e deciso, con un'anima fruttata e una freschezza che lo rende sorprendentemente versatile a tavola.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino con riflessi granati
• Profumo: Ampio e fragrante — viola, ciliegia e fragola, con note eleganti e persistenti
• Gusto: Pieno e armonioso, con acidità vivace tipica della Barbera e un retrogusto fruttato lungo e piacevole

Vinificazione

• Raccolta manuale in cassette
• Diraspatura delicata e fermentazione con follatura delle bucce per favorire l’estrazione di colori e aromi
• Fermentazione alcolica a basse temperature per preservare gli aromi, seguita da svinatura
• Fermentazione malolattica a 20°C
• Affinamento in acciaio con bâtonnage

Abbinamenti consigliati

• Aperitivo e taglieri di salumi artigianali
• Arrosto di maiale con salsa di mele e piatti con salsa BBQ
• Pasta al ragù e primi piatti della tradizione
• Grazie alla sua acidità e freschezza, si abbina bene anche con piatti a base di pesce

Scheda tecnica

• Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
• Vitigno: Barbera 100%
• Tipo di terreno: Sabbioso, argilloso
• Formato: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16–18°C