La Grissa Barbera d'Asti Superiore DOCG 75 cl – Tenute Rade

La Grissa Barbera d'Asti Superiore DOCG de Tenute Rade es un vino tinto de gran estructura y complejidad, producido con uvas Barbera 100% recolectadas a mano en suelos arenosos y arcillosos de la zona de Asti. Un Superiore que nace de un doble aclareo en el viñedo y de una larga crianza en madera, expresión auténtica de la más noble tradición piamontesa.

Notas de cata

• Color: Rojo rubí profundo con delicados reflejos anaranjados, resultado de la larga crianza
• Aroma: Intenso y persistente — vainilla, frutos rojos maduros y elegantes notas amaderadas
• Sabor: Pleno y envolvente, con acidez equilibrada y taninos bien integrados; final largo y complejo

Vinificación

• Doble aclareo en el viñedo y vendimia manual en cajas con una cuidadosa selección
• Despalillado y estrujado suave para maximizar el contacto piel-vino
• Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada hasta el agotamiento de los azúcares
• Trasiego y reposo sobre lías finas con fermentación maloláctica a temperatura constante
• Crianza en barricas de roble de 25 HL y en parte en barricas de segundo uso
• Crianza adicional en botella antes de su comercialización

Maridajes recomendados

• Estofados y braseados de la tradición piamontesa
• Carnes rojas asadas y caza
• Quesos curados con polenta

Ficha técnica

• Denominación: Barbera d'Asti DOCG Superiore
• Variedad de uva: Barbera 100%
• Tipo de suelo: Arenoso, arcilloso
• Formato: 750 ml
• Temperatura de servicio: 16–18°C