La Grissa Barbera d'Asti Superiore DOCG 75 cl – Tenute Rade

La Grissa Barbera d'Asti Superiore DOCG di Tenute Rade è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto da uve Barbera 100% raccolte a mano su terreni sabbiosi e argillosi dell'Astigiano. Un Superiore che nasce da un doppio diradamento in vigna e da un lungo affinamento in legno, espressione autentica della tradizione piemontese più nobile.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino profondo con delicati riflessi arancioni, frutto del lungo invecchiamento
• Profumo: Intenso e persistente — vaniglia, frutti rossi maturi e note boisé eleganti
• Gusto: Pieno e avvolgente, con acidità equilibrata e tannini ben integrati; finale lungo e complesso

Vinificazione

• Doppio diradamento in vigna e raccolta manuale in cassette con selezione accurata
• Diraspatura e pigiatura delicata per massimizzare il contatto bucce-vino
• Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata fino a esaurimento zuccheri
• Travaso e riposo sulle fecce nobili con fermentazione malolattica a temperatura costante
• Affinamento in botti di rovere da 25 HL e in parte in barriques di secondo passaggio
• Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti consigliati

• Stufati e brasati della tradizione piemontese
• Carni rosse arrostite e selvaggina
• Formaggi stagionati con polenta

Scheda tecnica

• Denominazione: Barbera d'Asti DOCG Superiore
• Vitigno: Barbera 100%
• Tipo di terreno: Sabbioso, argilloso
• Formato: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16–18°C